Voici la recette de la mousse au chocolat traditionnelle telle que ma grand-mère me l’a apprise, un dessert riche et gourmand à base de chocolat noir, de beurre et d’oeufs.
La préparation de la mousse au chocolat traditionnelle préserve toute l’intensité du chocolat que vous utilisez. Si vous cherchez une mousse au chocolat réellement noir, c’est la recette qu’il vous faut. Si vous cherchez une recette où la mousse est également bien ferme, c’est cette manière de la préparer qu’il faut suivre.
Mousse au chocolat traditionnelle
La mousse au chocolat de nos grand-mère, au beurre et aux oeufs.
Ingrédients
- 250 g chocolat noir
- 4 œuf (s)
- 25 g sucre poudre
- 25 g beurre 1/2 sel
- 20 g billes de chocolat croustillantes
Instructions
- Faire fondre à feu très très doux le chocolat.
- Hors feu, incorporer le beurre en petits dés pour le faire fondre.
- Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes d’oufs avec le sure jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Incorporer le chocolat.
- Battre les blancs d'oeufs avec 1 belle pincée de sel. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat.
- Couler les préparation dans des verrines, réserver 4h au moins au réfrigérateur, décorer de billes croustillantes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Les deux versions me plaisent mais pour la gourmande que je suis tu n’as certainement aucun doute
Je crois que j’aurai une tendance à préférer la gourmande les soirs de bonne déprime, et la légère pour les instants de gourmandises sans culpabiliser ! En tout cas, les deux me semblent parfaites !!
Bon quand est-ce qu’on se fait un bon repas festif ? et une cession Dirty Dancing ??
@Philo: héhéhé
@Gourmandiseuse: Ah je crois que les jours de déprime (qui sont raraes mais intenses chez moi, je mangerai les deux ^^
@Clem: mais quand tu veux ma belle, surtout que ma télé est maxi!
super verrine de chocolat bravo et merci
Merci pour le conseil, je le suivrai à la lettre 😉 Bises