Pour terminer le repas et manger le plus souvent de produit laitier pour mon équilibre en calcium, je prépare régulièrement des desserts à base de fromage blanc aux fruits frais en quelques minutes. La recette est une préparation simple, rapide qui comporte trois à quatre ingrédients maximum. Une base de fromage frais nature, des fruits en morceaux, des graines ou des céréales ainsi qu’une produit sucrant. Voici une version de fromage blanc aux nectarines et aux amandes effilées.
Ce fromage blanc est une version estivale. Je change bien entendu de fruit de saison suivant le moment de l’année, je vais plutôt utiliser des fruits rouges comme les fraises, les framboises, des fruits noirs comme les myrtilles ou les mûres, des fruits jaunes comme la pêche ou la nectarine, ou encore des pommes, des poires, des bananes, des kiwi et même des oranges ou du zeste de citron. J’utilise pour adoucir le tout, soit du sucre ou du miel. Et je donne une texture croquante ou croustillante en utilisant du müesli, du granola au miel ou au chocolat, ou encore simplement des noix, des amandes, etc.
Soit je les prépare en quelques minutes juste avant de passer à table, soit je réalise ces desserts à base de fromage blanc à l’avance dans des coupelles ou des verres avec couvercle (type pots de yaourt). Je les réserve alors au réfrigérateur.
Ces desserts lactés sont vraiment pratiques : ils donnent la bonne dose de gourmandise en fin de repas sans alourdir. Ils sont des goûters sains disponibles quand on en a besoin pour les enfants. Ils sont surtout sans cuisson, contrairement aux crèmes, avec tout l’avantage du fais maison et des produits bruts et frais.
Vous trouverez sur ce site des recette similaires, notamment avec du yaourt aux fruits, ou un riz au lait fait maison.
Fromage blanc aux nectarines
Ustensiles
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Couteau d'office
Ingrédients
- 200 g fromage blanc ou de yaourt grec
- 2 nectarines ou un fruit frais de saison
- 1 c. à café amandes effilées ou une autre noix de votre choix
- 2 c. à café sucre de coco ou de sucre complet
Instructions
Préparer les nectarines :
- Laver, sécher et couper les nectarines en deux. Tourner les deux moitiés l'une contre l'autre pour ouvrir les nectarines. Ôter le noyau.
- Couper les nectarines en petits cubes.
Dresser le fromage blanc nectarines :
- Verser le fromage blanc dans deux coupelles.
- Ajouter les fruits frais, les amandes ou noix de votre choix et le sucre.
- Garder au frais jusqu'au service.